食育ライターブログ「笑顔でごはん！」

夏場は買わないんですが、
ちょっと寒くなってくると買いたくなるものがあります。
それは、白米と一緒に炊飯器で炊ける雑穀ごはん。



スーパーで手軽に買えて（400円弱）、25ｇ入りのパックが８袋。
１パックをお米2～3合くらいに混ぜるのが食べやすいみたい。



１パックに、きび、あわ、ひえ、キヌア、高きび、黒米、ごま、はと麦、
玄米、赤米、白麦、黒大豆、大豆、発芽玄米、もち米、アマランサス、と
１６種類の雑穀が入ってる。
聞きなれないカタカナのキヌアとアマランサスは、
どちらも南米産の穀物で、黄色い小さな粒らしいけど、
どれがどれなのか・・・・・？



炊いてみると、こんな感じ。
すこ～し赤みがついてお赤飯みたい。
味は白米とそんなに変わらないけど、
もち米がはいっているからかちょっとモチモチ。
子どもたちも好きで、
「これは何かな～？」と言いながら食べてます


＜食のこと、環境のこと＞　Vol.3

日本の食料自給率、ヤバイです！！

一般的に、
「日本の食料自給率って、どのくらいか知ってる？」
と聞かれて答えられる人、どのくらいいるんでしょうか？

私がこの数値を知ったのは、
食育インストラクターの資格を取るために勉強しはじめてから。
それまでは、考えてみたこともなかった、というのがホントのところ。

そして、その自給率というのは・・・
なんと４０％を下回っているんです（平成22年度で３９％）

ちなみに、食料自給率の計算のしかたは、
カロリーをベースにしたもの、生産額をベースにしたもの、
重量をベースにしたもの、といろいろありますが、
この数値はカロリーをベースにしたものです。

食料自給率４０％以下ということは、日本国内で生産されている食料では、
国民の4割ほどの人しか食べられず、
あとの食料はすべて輸入に頼っているということ。

もしも海外からの輸入がストップしたら・・・・
かなり日本、ヤバくないですか